Canh hến nấu hoa chuối là một món ăn dân dã thường có mặt trong bữa ăn hàng này trong gia đình, món canh hến nấu hoa chuối có cách làm khá giản đơn, cùng làm theo công thức hướng dẫn nấu ăn dưới đây bạn nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Hến: 2 kilogram
- Hoa chuối: 500gr
- Cà chua: 1-2 quả
- Hành tím:1 củ
- Mùi tàu: 3 cọng
- Rau mùi: 1 mớ nhỏ
- dầu chiên
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, Bột gọt (mì chính), hạt nêm.
Cách chế biến:
- Hến ngâm rửa thật sạch, luộc chín, đãi lấy thịt. Nước để riêng. Phần thịt hến ướp với chút Bột gọt (mì chính), hạt nêm và nước mắm để 15 phút cho thấm.
- Hoa chuối thái lát mỏng, ngâm trong nước có pha dấm cho khỏi đen.
- Cà chua rửa thật sạch, bổ múi cam.
- Mùi tàu và rau mùi bỏ rễ, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Hành khô đập dập, băm thật nhỏ.
- Phi thơm hành khô, cho thịt hến vào xào trong vài phút cho thơm. Xúc thịt hến ra để riêng, cho nước nến vào nồi nấu sôi, với khoảng một lít nước nêm ⅓ (một phần ba) muỗng Bột gọt (mì chính), ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Khi nước sôi cho cà chua, hoa chuối vào, nấu sôi trở lại, cho thịt hến và rau mùi, mùi tàu vào.
- Cuối cùng tắt lửa, múc Canh hến nấu hoa chuối ra tô, rắc chút tiêu, ăn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
